张仲景，这家伙可真是东汉时期的一位传奇医学家。听说他的医术很厉害，人又特别善良，确实把百姓的安危放在心上。在东汉末年，那时候社会动荡不安，各地都是灾难不断，很多人都病得严重。张仲景当时在长沙做官，基本上就是街坊邻里们的“救命稻草”，他常常拿着药去为大家治疗。
有一年，那个地方瘟疫横行，他干脆在人群中间搭起一个大锅，煮药给大家吃。这一举动让当地的人民都特别感激他。后来，张仲景退休回乡的时候，我想象那画面真的挺让人动容的。当他走到白河岸边，看见那些穷苦的百姓忍饥挨冻，耳朵都冻坏了，那种心痛我觉得显而易见。他决心要帮助这些人，于是开始行动。
回到家后，求医的人络绎不绝，忙得不可开交，但他总是惦记着那些受苦的家庭。他仿佛点燃了灵感，就像之前在长沙一样，让弟子们在南阳东关搭建个医棚，再熬一大锅药水。冬至那天，他正式营生，专门给需要帮助的人治病。
这碗汤被张仲景称作“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和各种驱寒药材一起煮。我能想象那里香味四溢，他将煮好的食物捞出来剁碎，然后包成形状像耳朵的小饺子，下锅再煮熟，一份两只娇耳，还附上一碗热汤，简直就像一道温暖的盛宴。
传闻中，吃下这种汤的人顿时感觉全身热乎乎的，血液通畅，两耳也跟着回暖。经过一段时间，病人的耳朵情况逐渐好转。张仲景一直坚持到大年三十，到了初一，大家不仅庆祝新年，也为自己的耳朵恢复而欢欣鼓舞。有趣的是，他们还学着娇耳的样子，在初一早上准备类似的食物来过年，把这种食物叫成了“饺耳”或“饺子”。
从此以后，饺子就成为了大家喜爱的美食，尤其在冬至和春节的时候，总让人想起张仲景过去的付出。饺子的历史也是相当悠久，各个时期名字变化多端，从古代的“牢丸”“扁食”到后来慢慢演变成今天大家都知道的饺子，甚至还有其他叫法，比如“三国时代的月牙馄饨，”据说在唐朝的时候被称为“偃月形馄饨”。每次说到这里，我都会想到不同年代人们对这些食物的情感和故事。